一粒小麥變身精細面粉，一粒稻谷變成晶瑩大米，都離不開糧食加工裝備的支撐。在第七屆中國糧食交易大會上，智能碾米機、AI色選機等集體亮相，不僅展現了國產糧機在核心技術突破、產品創(chuàng)新升級方面的豐碩成果，還勾勒出一條從技術跟跑到創(chuàng)新引領、從單機出口到成套出海、從“中國制造”到“中國智造”的精彩逆襲之路。

  從技術追趕到創(chuàng)新引領

  國產糧機正以蓬勃之勢，在創(chuàng)新浪潮中嶄露鋒芒。我國自主研發(fā)的新型數字化磨粉機等成為市場主流產品，大型連續(xù)式油脂浸出設備比肩國際品牌產品，色選設備引領產業(yè)發(fā)展，糧油加工機械裝備數字化水平不斷提高，新型大米加工裝備為糧油加工企業(yè)開辟運營新模式。各種規(guī)格的倉儲、碾米、制粉、制油、飼料裝備以及糧油檢測儀器基本滿足國內糧食產業(yè)需求，部分設備出口100多個國家和地區(qū)。

  憑借從技術追趕到創(chuàng)新引領的跨越式發(fā)展，國產糧機用短短幾十年時間走完西方百年創(chuàng)新之路。

  改革開放初期，進口設備壟斷市場，一臺色選機售價百萬元，維修受制于人。為突破困局，我國企業(yè)加速自主創(chuàng)新，糧機核心部件和關鍵技術不斷取得突破：美亞光電研制出首臺國產色選機，江蘇豐尚永磁傳動雙螺桿膨化機核心部件實現國產化，湖北武漢中機星研發(fā)生產的低溫升碾米機使大米在低溫環(huán)境下加工確保品質……目前，全國涌現出一批掌握核心技術的“隱形冠軍”和“小巨人”企業(yè)，逐步形成“原材料—核心部件—整機制造—成套供應”的糧機產業(yè)全鏈條體系。

  “國產糧機產業(yè)正呈現集群化發(fā)展態(tài)勢，形成各具特色的區(qū)域創(chuàng)新高地。”河南工業(yè)大學經濟貿易學院教授李治說。

  安徽合肥被稱為“色選機之都”，聚集了美亞光電、中科光電、泰禾光電、捷迅光電等色選機制造龍頭企業(yè)，構建起完整的光電分選產業(yè)鏈；河北聚集了面粉加工主機和成套裝備企業(yè)，逐步形成面粉加工裝備產業(yè)集群；湖南、湖北形成大米成套加工裝備產業(yè)集群；江蘇蘇州、無錫、揚州、常州等地發(fā)展形成以糧油加工機械、飼料機械為代表的糧油加工裝備產業(yè)集群；浙江依托長三角制造優(yōu)勢形成精密檢測儀器產業(yè)鏈，發(fā)展形成糧食檢測儀器設備、稻米加工裝備產業(yè)集群；福建漳州包裝機械在國內市場獨占鰲頭，在大米加工包裝、飼料加工包裝等多領域形成市場優(yōu)勢。這些產業(yè)集群如同璀璨明珠，共同串起中國糧機產業(yè)的創(chuàng)新鏈。

  隨著國內糧機企業(yè)制造能力不斷提高，產品質量越來越好，市場認可度也越來越高。“現在國產面粉加工設備質量過硬，我們企業(yè)主要做專用粉加工，使用的是國產面粉加工設備和面粉分層碾磨技術，通過精準調整加工參數，可根據不同品質需求進行分級處理，小麥可以加工出幾十種面粉。”河北省五星面業(yè)有限公司董事長楊新良說。

  從單機出口到成套出口

  隨著國內糧機產業(yè)逐漸發(fā)展壯大，一批市場競爭力強勁的龍頭企業(yè)具備了“走出去”的條件和實力。“多年來我們深耕海外市場，色選機出口至100多個國家和地區(qū)，出口增長率達30%。”安徽中科光電色選機械有限公司總經理助理胡必亮說。

  國產糧機產量大、質量好、技術硬、成本低，在國際市場上有較強競爭力，部分糧機企業(yè)在出口方面取得不錯的成績。

  河南工業(yè)大學糧油食品學院教授王鳳成認為，國內糧機企業(yè)拓展海外市場，需要做好以下幾方面工作：一是要不斷提高產品質量和穩(wěn)定性。國際市場糧機需求大、價位高，同時也對產品質量要求高。國內部分糧機產品質量已經達到或者接近國際先進水平，但多數企業(yè)產品質量還有待提升。二是要組建國際化團隊。把產品賣到海外市場，不僅要有強大的銷售團隊，還要有強大的售后服務團隊，根據當地產品要求進行定制化工藝設計和組織裝備。三是要為客戶提供成套技術設備解決方案。國外客戶更希望獲得從原料清理、加工到包裝的全流程“交鑰匙”服務。國內只有少數企業(yè)有能力做成套設備出口，多數企業(yè)擅長單機生產，成套設備出口能力不足。四是需要長期投入，才能建立穩(wěn)固的品牌影響力。

  當前國際貿易環(huán)境復雜多變，國內糧機企業(yè)“走出去”還面臨著關稅壁壘、技術封鎖等多重挑戰(zhàn)。要如何破局？業(yè)內人士認為，首先，強化技術自主創(chuàng)新，以自有專利技術突破封鎖，打造樣板工程，提升“中國制造”國際影響力；其次，推動市場多元化，從“單一依賴”向“全球布局”轉型，在鞏固傳統(tǒng)市場的同時，加速布局新興市場；最后，從“出口主導”向“內外并重”轉型。今年，“兩新”政策擴圍，推動糧機裝備更新升級，讓更多新技術、新工藝、新設備得以落地開花。

  李治認為，為更好助力國產糧機企業(yè)穩(wěn)健開拓國際市場，應加強政策引導，支持規(guī)模企業(yè)對接國際標準，開發(fā)適銷產品，加強專利和商標保護，打造國際品牌；完善服務體系，建立行業(yè)信息平臺，拓展外銷渠道，推動糧機裝備標準國際化，增強國際糧機裝備標準化合作話語權；提升行業(yè)風險防控能力，完善預警機制，制定應急預案，提升企業(yè)應對海外風險的能力。

  從“中國制造”到“中國智造”

  推進糧機和加工產業(yè)高質量發(fā)展，智能化是必經之路。應強化創(chuàng)新，促進糧機產業(yè)高質量發(fā)展，推動國產糧機從“中國制造”向“中國智造”轉型。

  國產糧機產業(yè)發(fā)展呈現智能化趨勢，智能色選機、智能碾米機等智能糧機開始廣泛應用。李治認為，智能傳感技術、大數據分析等數智化技術在糧食加工設備中廣泛應用，深刻重塑了國產糧機產業(yè)發(fā)展路徑。通過AI賦能，色選機可以根據糧食不同特點，分辨其長短、形狀等，分選效果更好、穩(wěn)定性更高；新型智控變頻換輥礱谷機，能夠實現自動定時互換快慢輥，提高糧食加工效率。

  李治認為，當前國產糧機裝備緊跟數字化發(fā)展趨勢，設備遠程監(jiān)控診斷、能耗控制優(yōu)化等技術已應用在新產品中。但一些企業(yè)智能化改造處于盲目跟風狀態(tài)，自主創(chuàng)新能力弱。由于國產糧機設備研發(fā)缺乏基礎理論支撐，部分糧機制造企業(yè)對產品研發(fā)能力重視不夠，應用協(xié)同設計、優(yōu)化設計、智能工藝設計以及智能制造技術等先進技術手段不多。

  國內糧機產業(yè)智能化如何破題？業(yè)內人士認為，要鼓勵糧機企業(yè)升級改造生產線，搭建智能化生產示范線，應用數字化制造技術和裝備，改進現有糧機裝備生產制造工藝，完善糧機產品在線監(jiān)測控制功能和全生命周期質量追溯體系：持續(xù)推進糧機裝備“互聯(lián)網+技術”開發(fā)和應用，開發(fā)智能化糧機裝備；提高糧機裝備運行工況在線監(jiān)測、遠程控制及能耗管理效能，提高數據實時反饋和裝備狀態(tài)自動診斷效率。

  在這場智能化浪潮中，國產糧機正在開啟無限可能。

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